Tomate el verano

Tomate el verano con recetas sencillas,

frías y ligeras para el verano.

  Tomate el verano. Llegó el calor y queréis evitar encender el horno. Queréis comer ligero o simplemente llevar comida fresca a la playa o a la montaña. Te damos un par de ideas para que puedas hacerlo rápido, ligero y con poca cocción. 

   

 

   Tomates rellenos son fáciles de hacer, rápidos y se pueden calcular cuantos van a consumir por persona. Idóneo para llevar a cualquier sitio en un tapperware.

Ingredientes:

1 lata de maíz dulce.

1 lata de judías.

250 ml de crema de leche.

1 cebolla morada.

3 cucharadas de queso cheddar.

2 cucharadas de perejil.

6 tomates redondos medianos.

Sal y pimienta.

Preparación:

   Mezcla el maíz dulce y las judías bien escurridas, la cebolla picada bien fina, el perejil y un poco de queso cheddar, guarda un poco para el final, para poder colocar el resto por enzima de los tomates. Sal y Pimienta. Añade la crema de leche y mezclala bien.

   Ahueca los tomates con cuidado para que no se rompan. Rellena los tomates y pon un poco de queso cheddar por encima.

   Se pueden comer así o puedes colocarlos un poco en el horno a unos 180º y esperar hasta que el queso se funda, este proceso es rápido dependiendo de la velocidad del horno.

 

 

Tomate el verano.

Aguacate con atún.

Receta muy nutritiva y fresca.

Ingredientes:

1 lata de atún escurrido.

1 taza de judías tiernas.

2 zanahorias troceadas y hervidas.

1/2 taza de maíz dulce.

2 cucharadas de Aceitunas negras sin hueso.

1/2 aguacate en trozos pequeños.

Lechuga.

Pimiento morrón en tiras

Vinagreta con el aliño al gusto(vinagre, hiervas, agua, aceite).

3 cucharadas de agua.

2 cucharadas de aceite.

Preparación:

En una ensaladera colocar las judías, las zanahorias, el maíz, las aceitunas, y el pimiento morrón.

Añadir la lechuga, el atún, condimentar con la vinagreta y mezclar bien.

 

 

 

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